Philippe Olivier

3 rue du Curé Saint-Etienne
59000 – Lille

Tél : 03.20.74.96.99 – Fax : 03.21.32.88.24

 

 

 

http://www.the-o.fr

Horaires :  Lundi : de 14h30 à 19h15
Mardi : de 10h00 à 19h15
Mercredi : de 10h00 à 19h15
Jeudi : de 10h00 à 19h15
Vendredi : de 10h00 à 19h15
Samedi : de 09h00 à 19h15

Issu d’une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe Olivier n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu’est l’affinage.

C’est un dénicheur impénitent de fromages oubliés auxquels il redonne vie. Avec lui, ce sont aussi des paysans qui continuent à valoriser le patrimoine fromager français, le plus important au monde. Bref, c’est tout une culture de la cause fromagère, de la défense du fromage au lait cru, de la qualité plutôt que de la quantité.

Ecologiste sans le savoir et avant l’heure, Philippe Olivier a toujours privilégié les petits producteurs situés dans un environnement naturel encore intact.

Le fromage est sa passion et ce qu’il aime, c’est « proposer du bon, tout simplement et tout naturellement ».

Installée depuis 1989 à deux pas de la Grand’Place et de chez Méert, la boutique lilloise vous présente une gamme riche de près de 150 variétés, triés et bichonnés en fonction des saisons.

 

 

 

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